もつ鍋・とんこつラーメンスープのお取り寄せ・通販｜グルテンフリー・無添加の博多名物グルメ
福岡県と青森県に3店舗を展開しているラーメン店「めんくいや」では、創業以来大切に守り続けてきた豚骨スープの通販も行っています。
じっくりと煮込んで旨味を抽出した濃厚な味わいで、ラーメンはもちろん、雑炊やカレーなど、多彩なメニューにアレンジが可能です。グルテンフリーのため、アレルギーの方もご安心ください。その他〝もつ鍋〟や〝即席ラーメン〟など様々な商品をご用意していますので、忙しい日のお食事用にぜひストックしてみてはいかがでしょうか。
昭和55年創業の当店は、福岡の博多、薬院のみならず、現在では青森・松原にも店舗を展開しています。
自慢の〝博多ラーメン〟は、昔ながらの製法を大切にしながらも、常に新たな要素を加えてバランスを調整し、時代に合った味をお届け。毎日でも食べたくなるような優しい味わいに仕上げていますので、ご家族揃っての夕食にもぜひご活用ください。
スープの美味しさの秘密はこちら
画像はイメージです。
アレンジも自由自在お店の味を再現
豚骨スープは、多彩な部位を個別に煮込んで、独自のバランスでブレンドしているので旨味たっぷり。そのため、様々な料理のベースや隠し味としてご利用いただけます。
麻婆豆腐に
香り高い山椒と豚骨のコク深い旨辛さが特徴の麻婆豆腐です。
〈使用する主な調味料〉
豆板醤、甜麺醤、豚骨スープ、花椒、にんにく、生姜、辣油
〈作り方〉
① 鍋で油を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りを出します。
② 豆板醤・甜麺醤を加えてさらに炒め、旨味を引き出します。
③ 豚骨スープを加え、豆腐を入れて軽く煮込みます。
④ 仕上げに花椒と辣油を加え、とろみをつけて完成。
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ちゃんぽんに
豚骨と野菜の旨味が溶け込んだ、コク深くまろやかなちゃんぽんです。
〈使用する主な調味料〉
豚骨スープ、醤油、塩、胡椒、オイスターソース、ごま油
〈作り方〉
① 鍋で油を熱し、豚肉・海鮮・野菜を炒めます。
② 豚骨スープと調味料を加え、具材の旨味を引き出します。
③ 茹でたちゃんぽん麺を加え、全体をなじませます。
④ 仕上げにごま油を回しかけて完成。
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担々麺に
胡麻と豚骨の濃厚なコクが合わさった程よい辛さが特徴の担々麺です。
〈使用する主な調味料〉
豚骨スープ、練り胡麻、ラー油、、ひき肉、みじん切りのチャーシュー、甜麺醤、豆板醤、
にんにく、生姜
〈作り方〉
① 丼に練り胡麻・ラー油を入れてタレを作ります。
② 豚骨スープを温め、①に注いでよく混ぜます。
③ 茹で上げた中華麺を加えます。
④ひき肉、みじん切りのチャーシュー炒め豆板醤・甜麺醤で味つけたものをのせ、
白ねぎや青菜を盛り付けて完成。
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皿うどんに
香ばしく焼いた細麺に、野菜たっぷりのあんをかけた博多名物の一品です。
〈使用する主な調味料〉
豚骨スープ、オイスターソース、塩、胡椒、ごま油
〈作り方〉
① 中華鍋で油を熱し、豚肉・海鮮・野菜を強火で炒めます。
② 豚骨スープと調味料を加え、旨味を引き出します。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを仕上げます。
④ 香ばしく揚げ焼きした細麺に、熱々のあんをかけて完成。
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春巻きに
外はパリッと香ばしく、中は具材の旨味と隠し味に豚骨スープが詰まった揚げ春巻きです。
〈使用する主な調味料〉
ごま油、豚骨スープ
〈作り方〉
① 豚肉と野菜を炒め、豚骨スープを片栗粉でとろみをつけたもので味付けします。
② 具材を春巻きの皮で包み、形を整えます。
③ 低温から油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
④ 油を切って盛り付けて完成。
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〝おつまみチャーシュー〟〝焼き餃子〟といった一品料理から、ラーメンのトッピングや
ご飯のお供にぴったりな〝辛子高菜〟まで、自慢の一品料理もお取り寄せいただけます。
ご自宅でのお食事や晩酌のお供にぜひ。
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